Chạch nấu chuối xanh – Món ăn dân dã hằng ngày của mọi gia đình

Published on Tháng Mười 7, 2020

Chắc chắn trong chúng ta chẳng còn ai xa lạ gì đối với món chạch nấu chuối. Một món ăn ngon miệng, dễ làm. Đảm bảo khi có món ăn này thì cả gia đình bạn sẽ phải vét nồi cơm. Đặc biệt trong những ngày se se lạnh. Thế nhưng để làm ra một món chạch nấu chuối thơm ngon không phải ai cũng biết được cách làm.

Cá chạch là một loài cá nước ngọt, da trơn bóng có màu đen xám hoặc xanh đậm. Ở trên thân có nhiều đốm vàng có hình tròn hoặc hình bầu dục. Đây không chỉ là một món ăn thơm ngon và còn có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao. 

Bài viết hôm nay, ChaodinhduongVietNam.com xin trích lược phần hướng dẫn cách làm món chạch nấu chuối được đăng tải tại trang web Phunugioi.com. Kính mời quý độc giả theo dõi và cùng thực hiện chế biến món ăn truyền thống ngon đúng chất miền bắc này nhé!

 

Theo kinh nghiệm của những đầu bếp ẩm thực, thì để làm được món ăn ngon chúng ta nên lựa những con cá còn sống, nhiều thịt và ngon. Bạn có thể làm sạch nhờn của cá bằng nhiều nguyên liệu khác nhau như muối, bia, dấm hay chanh,…

Nguyên liệu làm món chạch nấu chuối

Để có thể làm được món ăn chạch nấu chuối bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu như: cá chạch, chuối xanh, thịt ba chỉ, nước nghệ, hành hoa, rau răm, lá lốt, cà chua, mẻ, hành khô và các loại gia vị như muối, tiêu,…

Cách chế biến:

Đối với món ăn này đầu tiên bạn phải phi hành khô cho thật thơm, sau đó cho cà chua vào chảo đảo đều.  Cá chạch đã được xử lý bằng muối để làm sạch nhớt và cắt bỏ đầu đuôi, ướp gia vị.  Cho cá vào chảo đảo cho đều tay, khi cá săn lại thì cho nước nghệ, mẻ vào. Đậy vung và đun lửa nhỏ.

mon chach nau chuoi

Tiếp đến bạn lại phi hành thơm và cho thịt ba chỉ vào đảo đến hơi cháy cạnh và cho chuối xanh đã được lột vỏ, ngâm nước trước đó. Cuối cùng trút hết hỗn hợp thịt và chuối và nồi cá đang om. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và om thêm khoảng 20 phút.

Khi đã xong thêm hành hoa, tía tô, mùi tàu, lá lốt vào một lát rồi tắt bếp.

Vậy là chỉ với những bước đơn giản bạn đã có thể tự tay nấu cho gia đình mình một món ăn thơm ngon và tròn vị. Hy vọng với những kinh nghiệm và cách chế biến trên đây đã giúp ích cho bạn nhiều hơn trong việc nấu nướng.

Như vậy, giờ đây bạn chỉ cần bắc món ăn ra và thưởng thưc cùng với cơm hoặc bún và hân hoan với mọi người là xong rồi đấy! Chúc bạn thành công với món chạch nấu chuối xanh trên đây của chúng tôi.

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"