Nấu canh bí đỏ hầm xương vừa mát vừa bổ cho cả nhà 

Published on Tháng Chín 13, 2020

Bí đỏ là một loại thực phẩm có tính giải nhiệt rất tốt cho cơ thể, chúng cung cấp hàm lượng các vitamin A, B và E và các vi chất quý khác. Với nguồn dinh dưỡng vô cùng tốt từ bí đỏ nên đây là thực phẩm được sử dụng phổ biến hàng ngày. Do đó, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu canh bí đỏ hầm xương chuẩn vị nhất vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon.

Canh bí đỏ hầm xương ngọt mát bổ dưỡng cho cả nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ hầm xương

  • Bí đỏ
  • Xương sườn heo
  • Nấm rơm
  • Gia vị: Bột ngọt, muối, dầu ăn…
  • Rau thơm: Hàn tươi, rau mùi

Các bước thực hiện món bí đỏ hầm xương

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta tiến hành làm món bí đỏ hầm xương theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ sau khi mua về đem rửa sạch, dùng dao gọt sạch lớp vỏ bên ngoài. Cần chú ý đến độ dày của lớp vỏ, bạn cần được loại bỏ hết phần màu xanh bên trong để khi nấu canh bí đỏ xong ăn không có độ cứng của vỏ. 

Khi đã bỏ hết phần vỏ thì rửa sạch, bổ đôi quả bí và loại bỏ phần hạt, cắt thành miếng hình vuông kích thước 3cm. Không nên cắt khúc bí quá mỏng vì khi nấu rất dễ bị nát. Tuy nhiên, cũng không cắt quá dày vì khi nấu sẽ khó chín.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sườn heo sau khi đã được rửa sạch thì đem chặt những rẻ xương thành những khúc có thích thước khoảng 3-4 cm. Sau đó, chần qua nước sôi và cho vào bát để ướp với các gia vị bột ngọt, muối cùng với tiêu ta.

Đem rửa sạch nấm rơm với nước và cắt bỏ phần rễ, để đảm bảo an toàn nhất thì người dùng hãy ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút.

Bước 3: Nấu canh bí đỏ

Cho sườn đã được ướp gia vị vào xào qua, đến khi sườn chín đều thì cho thêm khoảng 600 ml nước vào và hầm nhỏ lửa. 

Hầm sườn trong khoảng 15 phút là sườn đã chín mềm và nước canh có vị ngọt của xương. Trong quá trình hầm, nếu thấy có váng thì bạn vớt hết váng đi để nước canh được trong hơn.

Bí đỏ thì xào qua với tỏi đã được phi thơm, không nên xào bí quá kỹ vì sẽ làm mất vị đặc trưng của canh bí.

Cho bí đỏ vào nồi xương đã được hầm kỹ và đun nhỏ lửa trong thời gian 10 phút. Đến khi bí đỏ chín thì cho nấm rơm đã được làm sạch vào đun tiếp trong vòng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thanh và thưởng thức

Múc canh đã nấu chín ra tô và thêm rau mùi và hành tươi đã được thái lên trên bát. Bạn đã hoàn thành món canh bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng rồi.

Cách Làm Món Canh xương hầm bí đỏ của Vân Trần - Cookpad

Với công thức nấu canh bí đỏ vừa được chia sẻ, chỉ trong ít phút là các chị em đã nấu ra được một món ăn tuyệt vời cho cả nhà rồi. Chúc các chị em thành công với món ăn này.

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"