Học mẹ Ổi cách làm món thịt lợn xào hành tây ai ăn cũng mê

Published on Tháng Bảy 13, 2020

Nếu chưa nghĩ ra món gì để chế biến hoặc chỉ có 5- 10 phút để chuẩn bị đồ ăn tối cho cả nhà thì thịt lợn xào hành tây là món ăn cứu cánh được lựa chọn hàng đầu. Cùng học cách chế biến món ăn này từ mẹ Ổi vừa tiết kiệm thời gian, vừa đẹp mắt và ngon miệng nào.

Hướng dẫn cách làm món thịt lợn xào hành tây đẹp mắt, ngon miệng

Tham khảo thêm: Máy thái thịt tươi đa năng.

Nguyên liệu món thịt lợn xào hành tây

  • 300g thịt lợn. Tùy vào sở thích để lựa chọn ra loại thịt lợn phù hợp nhất. Nếu bạn muốn ăn thịt mềm, không bã thì thịt ba chỉ là lựa chọn hàng đầu. Nếu bạn sợ mỡ thì nên dùng thịt nạc thăn. Nếu muốn món ăn cân đối cả nạc cả mỡ, ít hao thì nên chọn thịt vai.
  • 2 củ hành tây
  • 100g cần tây (khoảng 2 – 3 cây)
  • 2 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, nửa thìa hạt tiêu
  • 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng và 2 quả ớt

thịt lợn xào hành tây (01)

Các bước chế biến món thịt lợn xào hành tây

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch. Ớt cắt cuống, bỏ hạt. Đem tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Ướp thịt lợn đã thái với tỏi, ớt, gừng vừa băm cùng nước mắm, muối, hạt tiêu trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Hành tây cắt rễ, bóc vỏ rửa sạch và thái múi cau. Cần tây cắt rễ, rửa sạch, xắt khúc dài 5cm.

Bắc chảo lên bếp. Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già đem xào thịt lợn cho tới khi chín. Lưu ý để lửa to và đảo đều tay để thịt heo săn lại và chín đều. Trút thịt ra bát. Thêm 1 thìa dầu vào chảo rồi đổ hành tây vào xào tới khi gần chín thì đổ thịt lợn vào đảo cùng trong khoảng 30 giây. Đổ tiếp cần tây và dầu hào vào đảo thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.

thịt lợn xào hành tây (02)

Vậy là chỉ cần 10 phút chế biến, bạn đã có ngay món thịt lợn xào hành tây thơm ngon đúng điệu. Bí kíp riêng của mẹ Ổi để có món ăn bắt mắt như ngoài hàng đó là:

  • Ướp thịt lợn với gia vị trước để hạn chế ra nước, thịt đậm đà hơn đồng thời mềm hơn.
  • Xào riêng thịt lợn với hành tây, vì nếu đảo chung từ đầu sẽ rất dễ làm món ăn tiết ra nhiều nước.
  • Cho dầu hào vào gần cuối để món ăn đậm đà hơn và có màu bóng đẹp, bắt mắt như ngoài hàng.
  • Không cho thêm đường vì bản thân hành tây khi xào chín đã rất ngọt. Nếu thêm đường sẽ át đi các vị khác của món ăn.

Yêu cầu thành phẩm: món thịt xào hành tây cần có màu sắc bắt mắt: màu thịt, màu trắng của hành tây, màu xanh của cần tây. Món ăn cần khô, không có nước hoặc ít nước. Khi ăn, món ăn có vị đậm đà, cay cay, kết hợp với vị ngọt nhẹ tự nhiên của hành tây.

Chỉ với vài mẹo nhỏ đơn giản khi chế biến, mẹ Ổi đã nâng cấp món ăn bình dân như thịt lợn xào hành tây thành món ăn ngon và đẹp mắt như ngoài hàng. Các bạn nhớ lưu lại công thức và thực hành theo hướng dẫn để cho món ăn ngon như mong đợi.

>> Xem thêm: Cách nấu cháo yến cho bé

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"