những mẹo nên áp dụng khi nấu cháo

Published on Tháng Hai 6, 2020

Cháo từ lâu đã là một món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, nó không chỉ là món ăn nhẹ mà đối với những người bệnh, đây dường như là món ăn khá phổ biến. Để có thể nấu được một nồi cháo thật ngon, các bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết những mẹo nên áp dụng khi nấu cháo nhé!

Kết quả hình ảnh cho cách nấu cháo ngon

Kinh nghiệm nấu cháo dinh dưỡng thơm ngon

Những mẹo hay nên áp dụng để có một nồi cháo thật thơm ngon, bổ dưỡng

Nấu cháo sử dụng cả gạo nếp và gạo tẻ

Dùng lẫn cả gạo nếp và gạo tẻ sẽ giúp nồi cháo của bạn vừa có độ tơi, dẻo lại vừa mềm mịn, thơm ngon. Tỷ lệ gạo thích hợp nhất là một bát gạo tẻ trộn chung với một nắm gạo nếp, nếu dùng quá nhiều gạo nếp sẽ khiến cháo đặc quánh. Tuy  nhiên, bạn có thể thay đổi tỷ lệ này tùy vào sở thích của người ăn.

Ngâm gạo trước khi  nấu

Việc ngâm gạo trước khi nấu sẽ rút ngắn thời gian nấu lại, giúp cháo nhanh chín mềm hơn. Bạn nên vo sạch rồi ngâm gạo trong 30 – 60 phút, như vậy khi nấu cháo vừa nhanh nhừ mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon của món ăn.

Kết quả hình ảnh cho ngâm gạo

Gạo nên được ngâm trước khi nấu từ 30 – 60 phút

Rang gạo để hạt cháo không bị nát vữa

Một kinh nghiệm nấu cháo được rất nhiều chị em áp dụng là mang gạo đi rang trước khi nấu. Việc làm này sẽ giúp hạt cháo bung ra đều mà không nát. Trước khi rang, gạo phải được đãi sạch, để ráo nước rồi cho lên rang trong nồi dày với lửa nhỏ để hạt gạo chín đều, không cháy. So với nấu cháo trực tiếp từ gạo chưa rang thì cách này sẽ khiến nồi cháo của bạn trở nên thơm hơn rất nhiều so với bình thường mà lại vô cùng bắt mắt.

Kết quả hình ảnh cho rang gạo

Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp hạt cháo không bị vỡ nát

Sử dụng nước đun sôi để nấu cháo

Dùng nước đun sôi thay cho nước lạnh sẽ giúp nồi cháo không bị cháy, dính đáy nồi. Hơn nữa cách này cũng giúp tiết kiệm thời gian nấu cháo, giúp cháo nhanh chín hơn.

Thay đổi mức lửa phù hợp

Khi bắt đầu nấu, bạn nên để lửa to đến khi cháo sôi, sau đó để lửa nhỏ, đun khoảng 30 phút

Thêm mỡ hoặc dầu ăn vào bên trong nồi cháo

Sau khi hạt gạo bắt đầu tơi ra, bạn nên cho thêm một chút dầu ăn, dầu oliu hoặc có thể dùng mỡ để cho thêm vào nồi cháo. Không chỉ giúp nồi cháo có độ bóng và màu sắc mà dầu còn giúp cháo không bị trào lên khi sôi. Đây là cách mà phần lớn các nhà hàng đều áp dụng.

Kết quả hình ảnh cho dùng dầu oliu

Dầu oliu sẽ giúp món cháo thêm phần hấp dẫn

Khi nấu cháo, không nên nấu lẫn cháo cùng với các nguyên liệu khác

Với những nồi cháo thịt, cháo hải sản, các bạn không nên nấu lẫn gạo với thịt bởi nó sẽ khiến nồi cháo bị đục và làm mất đi sự hấp dẫn của món ăn. Cách tốt nhất là bạn nấu cháo chín rồi mới cho thịt vào rồi đun thêm khoảng 5 phút.

Nấu cháo với lượng nước vừa đủ

Tỷ lệ (nước:gạo) thích hợp với cháo trắng là 3:1 và với cháo thịt là 4:1. Cách nhanh nhất để đo là sử dụng đốt ngón tay, hoặc dùng các vật đong khác.

Trên đây là những mẹo nên áp dụng khi nấu cháo nhanh chín, thơm ngon và bắt mắt mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Chúc các bạn thành công với món cháo của mình.

 

 

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"