Hướng dẫn cách làm xôi chim bồ câu thơm ngon hấp dẫn

Published on Tháng Năm 25, 2019

Xôi là một trong những món ăn đặc sắc của nền ẩm thực nước ta. Xôi có rất nhiều loại, xôi chay chúng ta thường hay ăn xôi ngô, xôi đỗ, xôi lạc,…ngoài ra còn có những loại xôi khác như xôi pate, xôi thịt, xôi chim,…

Trong số những loại xôi kể trên, xôi chim là loại xôi ít phổ biến hơn cả, nhưng không vì vậy mà có nghĩa là nó không ngon. Ngược lại, xôi chim là một loại xôi có hương vị hấp dẫn mà lại còn vô cùng giàu dinh dưỡng. Xôi chim được làm từ thịt chim, chủ yếu là chim bồ câu bởi nó nhiều thịt và dễ tìm mua. Xôi chim bồ câu giàu dưỡng chất rất thích hợp để bồi bổ cho những ai gầy yếu hoặc mới ốm dậy. Để tìm hiểu cách nấu xôi chim bồ câu, mời các bạn cùng theo dõi bài viết.

Nguyên liệu:

  • Gạo nếp 5 lạng.
  • 1 con chim bồ câu.
  • Hành khô.
  • Các loại gia vị cần thiết khác.

Cách làm:

Xôi chim bồ câu

Bước 1: Gạo nếp để nấu xôi bạn nên mua loại nếp cái hoa vàng ăn sẽ dẻo và thơm hơn. Bạn ngâm gạo nếp qua đêm cho nở đều, sau đó vo gạo nếp cho sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau đó bạn trộn gạo nếp cùng với 1 thìa muối trắng, cho xôi vào chõ hấp cho chín.

Bước 2: Chim bồ câu bạn làm sạch lông, ruột rồi đem rửa sạch, chặt thành những miếng nhỏ rồi đem băm nhuyễn, có thể băm cả xương nếu con chim nhỏ. Bạn có thể nhờ người bán làm thịt chim giúp để đỡ mất công. Sau khi đã băm nhuyễn thịt chim, bạn cho muối, mì chính vào ướp cho ngấm.

Bước 3: Hành khô bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng. Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành vào chảo phi thơm, sau đó vớt hành ra bát cho ráo nước.

Bước 4: Bạn đặt chảo lên bếp, cho một chút mỡ vừa phi hành vào chảo rồi cho thịt chim vừa băm vào xào cho chín.

Bước 5: Bạn kiểm tra xôi, khi xôi chín thì đánh đều xôi lên để không bị dính.

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho chỗ thịt chim vừa xào vào chõ xôi, đảo đều cho thịt chím ngấm vào xôi, sau đó ủ chõ xôi thêm khoảng 5 phút là món xôi chim đã hoàn thành. Bạn múc xôi ra bát, cho thêm hành khô phi lên trên và dưới thêm mỡ hành nếu thích.

Như vậy là bạn đã biết cách làm xôi chim bồ câu ngon miệng mà đơn giản. Món xôi chim bồ câu là một món ăn ngon mà cách làm không quá phức tạp nên bạn có thể dậy sớm một chút để nấu cho cả nhà cùng ăn sáng sẽ rất bổ cho cơ thể. Chúc các bạn thành công!

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"