Cách làm món ăn chay trong ngày giỗ

Published on Tháng Sáu 6, 2018

Rằm tháng riêng hay tháng 7, tháng 8 các gia đình là chuẩn bị làm mâm cơm cúng gia tiên, trong đó không ít ngày cúng đồ chay, sau đây là những công thức nấu ăn với món ăn chay và cách làm trong ngày rằm.

Nem chay

Nguyên liệu sử dụng: 1 gói bánh đa nem, 100 g miến, 100 g giá đỗ và hành tây cà rốt khoảng nửa củ. nấm hương, mộc nhĩ mỗi thứ 4-5 tai; hành hoa, rau mùi (ngò), dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu.

Cách làm: Rửa sạch tất cả loại rau, nấm hương, rau mùi tiến hành thái nhỏ. Miến rửa sạch rồi ngâm nước ấm, thái nhỏ, thêm hạt tiêu bột canh tùy khẩu vị.Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau, sau đó cuộn lại trong bánh đa nem, rán vàng đều 2 mặt là được.

 

 

Xôi gấc

Nguyên liệu làm: 1 kg gạo nếp cùng một quả gấc chín, 1 thìa; đường: 3 thìa; rượu trắng 1/3 ly nhỏ.

Hướng dẫn thực hiện: Vo sạch gạo sau đó để tầm 6 giờ, rồi để ráo nước. Tiếp theo cho gạo nếp, thịt gấc và chút muối trộn cho đều.

Lấy gạo đã được vo sạch đem đi xưởng hấp khoảng nửa tiếng. khi thấy xôi mềm bạn xới xôi lên cho xốp rồi cho chút dầu ăn vào hấp thêm 10 phút nữa.

Khi xôi gấc đã chín bạn cho ra và để xôi gấc bay hơi hết, lúc đó mới rắc đường và trộn đều. Sau đó cho xôi ra đĩa hoặc đóng khuôn cho đẹp mắt là hoàn thành.

 

 

Canh hạt sen với nấm

Chuẩn bị: Nguyên liệu hạt sen 100 g, 1 quả bí ngô, 100 g nấm rơm, cà rốt 1 củ; nấm hương 3-5 tai; gia vị, muối, bột canh; hạt nêm chay.

Các bước làm: Đem rửa sạch hạt sen rồi dùng 1 lít nước đi hầm hạt sen, bắp ngô cắt miếng, cà rốt tỉa hình cánh hoa, nấm hương ngâm nở, nấm rơm ngâm muối rửa sạch.

Cho bí ngô và cà rốt vào hầm chung với hạt sen tiếp theo cho các loại gia vị vào lần lượt là 1 chút muối, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 chút hạt nêm chay. Khi hạt sen, cà rốt mềm bạn cho nấm vào, nêm vừa ăn, thêm tiêu, ngò cho thơm.

Đậu đũa luộc rưới sốt mè

Đậu đũa là loại thực vật dùng là món ăn chất tốt do chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, rất thích hợp dùng trong mùa hè. Vị ngọt thanh kết hợp với sốt mè đậm đà sẽ khiến bữa cơm chay ngày Rằm trở nên hấp dẫn hơn.

Xôi gấc đậu xanh

Xối gấc là món ăn gần như có rất nhiều tại những dịp lễ tết, đám giỗ, cưới hỏi, đặc biệt là vùng đông bắc bộ. Món xôi nóng hổi mang màu đỏ của may mắn, mùi nếp dẻo mang theo hương thơm lan tỏa thấm vào lòng thực khách.

Canh đậu hũ hẹ

Canh đậu hũ hẹ là sự kết hợp tuyệt vời giữa đậu phũ và hẹ tạo nên món ăn hương vị đậm đà,  đem lại giá trị bổ dưỡng cho cơ thể, ngoài ra cách chế biến đơn giản và tiết kiệm thời gian cho các bạn bận rộn.

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"